多くのファンを抱えるエチオピア「イルガチェフェ」地方。エチオピア南部に位置し、高標高で寒暖差が大きく、良質のコーヒー栽培に適した土地です。イルガチェフェとは現地の言葉で「湿地とその草」を意味しており、その言葉通り豊かな水源に恵まれ、良質な水洗式コーヒーの産地となっています。
大部分が非水洗式(ナチュラル)であるエチオピアコーヒーの中で、イルガチェフェ地域は水洗式で処理され、高く評価されています。ウォッシュト精製らしい綺麗なカップです。
芳香な香りがあり、柑橘系で華やかな風味、レモンなどのフルーティさや紅茶のような味わいのザ・イルガチェフェといえるでしょう。
アプリコット、オレンジ、レモン、スパイシー、ブライトシトリック、ラクティク、ラウンドマウスフィール、クリスプ
《地 域》 イルガチャフィ地方 コンガ農協
《標 高》 1800-2000ｍ
《品 種》 エチオピア原種（エアルーム）
《精製方法》 フルウォッシュト
【 10g / 170ccでの味覚指標 0〜10 】 香り 8 甘味 8 コク 6 酸味 5 苦味 １
